和食好きな方におすすめの和牛刀。ブレードは鏡面槌目で仕上げました。独特な木目のような模様のダマスカス素材で作られた刃は、軽くて持ちやすいのに、切れ味抜群です。
刃物職人が1本1本手作業で仕上げた、細部にわたる丁寧な作りがこの刃物の特徴。さらに、欅の八角ハンドルは、手にしっくりと馴染む設計になっています。
日本の伝統技術と最新技術が融合されたこの一品。この刃物とともに、あなたも料理人としての技を磨いてみてはいかがでしょうか。
刃渡り：180mm
刃付け：両刃
鋼材 AUS10ステレンス67層ダマスカス鋼
ハンドル：八角ケヤキ
重さ:120ｇ
木目のような独特の模様の67層ダマスカス鋼に食材離れの良い槌目加工を施しました。
ダマスカスは中世のダマスカス刀を模してデザインされ、異なるステンレスを何層にも重ねて鍛造することで現れる芸術的な風合いは海外でも大変人気です。
**International delivery will be quoted separately.
包丁は使うと摩耗します。
優れた切れ味は研いでこそ発揮されます。
当店は包丁を台所の肥やしにしないために研ぎのアフターサービスに力を入れております。
ご購入頂いた包丁は通常の半額にて承ります。同時にお手持ちの包丁も承りますのでご相談ください。
※遠方の方はオンラインサービスがございます。
包丁の研ぎ直しのご依頼は
研ぎ家で承ります。
