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アイテム説明

伝説の中世ダマスカス刀を由来とする芸術的な美しさ。
 

木目のような独特の模様は中世のダマスカス刀を模してデザインされました。異なるステンレスを何層にも重ねて鍛造することで現れる芸術的な風合いは海外で大変人気です。

実用性重視の包丁選びですが、ひと味違う包丁を手にすることでお料理のモチベーションが上がれば幸いです。

高硬度で耐摩耗性にも優れたSKD11合金鋼を片側36層のSUSステンレスで鍛造しています。

長さ　刃渡り165mm
鋼材　SKD11多層ダマスカス鋼（割込）
ハンドル　パッカーウッド
※受注生産
【送料区分】  100

包丁は鉛筆と同じです。

包丁は鉛筆と同様に使い続けるには削らなくてはなりません。
使用するたびに刃先は摩耗し丸くなります。丸くなった包丁は切れなくなります。

良い包丁ほど切れが持続しますが、それでも定期的に研いでメンテナンスをしないと道具として機能しません。せっかく良い包丁を手に入れても研がなくては宝の持ち腐れです。

シャープナーのような簡易研ぎ機は刃先を少し尖らせるだけですので継続して使用するといずれ切れなくなり、刃線（刃の形状）の変形の原因にもなるので、快適に包丁を使うためには研ぎ直しは必須です。

切れなくなった包丁を研がずに次々と買い替えていませんか？当店は包丁を台所の肥やしにしないために研ぎのアフターサービスに力を入れております。

ご購入頂いた包丁は通常の半額にて承ります。同時にお手持ちの包丁も承りますのでご相談ください。

※遠方の方はオンラインサービスをご利用ください。

※神奈川県内のお客様は当店に直接お持ち頂くか、もしくは県内各地で出張研ぎをしておりますのでそちらにご来場ください。

• 商品コード

  ：125MRK152560

• 菜切　165ダマスカス鋼についてつぶやく