何十年も使い続ける包丁ですが、ハンドルが木製の場合は腐食によって使用できなくなることがあります。この包丁はハンドルもステンレスで出来ていますので、そのような心配が無く、とても衛生的です。しかも木製と異なりハンドルの中が空洞になっているのでその分軽くできています。

牛刀(洋食ナイフ)

牛刀 V金モナカハンドル180/210/240/270

22,990(税込)

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数量
サイズ
180

¥22,990(税込)

在庫あり

210

¥27,225(税込)

在庫あり

240

¥31,460(税込)

在庫あり

270

¥37,510(税込)

在庫あり

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アイテム説明
鋭い切れ味の手研ぎ仕上げ
硬くてサビに強いV金ステンレス鋼

この包丁は切れ味と研ぎやすさを両立した割込包丁です。
割込とは薄くて硬い鋼を柔らかい地金でサンドイッチした構造のこと。
切れ味が良い上に砥石のノリが良く研ぎやすい特徴があります。

鉛筆のような構造ですので片刃に研ぐことはできませんが、一般的な使い方では両刃がおすすめです。

長さ 刃渡り180/210/240/270mm
鋼材 V金5号三層鋼(割込)
ハンドル ステンレス
※受注生産
【送料区分】100  
アフターサービス 包丁の研ぎ直し
包丁は鉛筆と同じです。

包丁は鉛筆と同様に使い続けるには削らなくてはなりません。
使用するたびに刃先は摩耗し丸くなります。丸くなった包丁は切れなくなります。

良い包丁ほど切れが持続しますが、それでも定期的に研いでメンテナンスをしないと道具として機能しません。せっかく良い包丁を手に入れても研がなくては宝の持ち腐れです。

シャープナーのような簡易研ぎ機は刃先を少し尖らせるだけですので継続して使用するといずれ切れなくなり、刃線(刃の形状)の変形の原因にもなるので、快適に包丁を使うためには研ぎ直しは必須です。

切れなくなった包丁を研がずに次々と買い替えていませんか?当店は包丁を台所の肥やしにしないために研ぎのアフターサービスに力を入れております。

ご購入頂いた包丁は通常の半額にて承ります。同時にお手持ちの包丁も承りますのでご相談ください。

※遠方の方はオンラインサービスをご利用ください。

※神奈川県内のお客様は当店に直接お持ち頂くか、もしくは県内各地で出張研ぎをしておりますのでそちらにご来場ください。
  • 商品コード
    :124-22301-22304

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